YEMEN - Mocha Matari (500g), Natural, SHB, Micro Lot (Grundpreis 37,70€/kg)

Herkunft: Yemen
Grade: Mocha Matari (500g), SHB, Microlot,Screen.13+, Natural
Region: In der mittelbaren NO Umgebung (15°19 N /43°59 E) von Sana'a, in den Bani Matar Mountains des Bergjemen,auf Vulkanböden,meist auf Bergterrassengärten.NN 1400-2300m NN, 
Produzent: smallest rural Farms Families, Mill/Trade: Mrs Fatoum Muslot,Sana'a,Yemen
Aufbereitung: dry-processed natural coffee (sun drying)
Aussehen: Rohkaffee, Screen.13+
botanische Varietät: 100% autochthone. arabica var.(u.a. arabica dawairi, arabica.tufahi, arabica udaini,arabica jaa´di. arabica shabriqi)
Erntejahr: 2024

BITTE BEACHTEN: DIE VERPACKUNGSGRÖSSE IST 500g, ALSO 1/2 KG !?  Das Kilo (1000g) kostet  incl. Mehrwertsteuer  33.90 EURO.

Cupping Notes 

Clean cup: (1–8): 7
Sweetness: (1–8): 7
Acidity: (1–8): 7
Mouthfeel: (1–8): 7,5
Flavour: (1–8): 7.5
Aftertaste: (1–8): 7,5
Balance: (1–8): 7
Overall: (1–8): 7,5
Correction: (+36): +36
Gesamtpunktzahl (max.100): 94.0

Röstempfehlung: schwieriger, bunter, schneller Röster! Bohnen unbedingt 3 Tage ruhen lassen; Röstinterpretation dieses Rohkaffee Lots liegt zwischen City ++ bis FullCity++, gerade so ins 2.Knacken hinein. (Aber Achtung: der Röstverlauf von City bis Full City ++ geht oft rasend schnell!?)

Angaben gemäß den Vorschriften der EU-Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011
Verkehrsbezeichnung: Rohkaffeebohnen
Zutaten: 100% Rohkaffee
Nettofüllmenge: 500g
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett auf der Packung, Restlaufzeit bei Auslieferung jedoch mindestens 24 Monate
Hersteller: Rohkaffee-Company Berlin, Lilienthalstr.22, 10965 Berlin
Ursprungsland: Yemen
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Sonstiges: enthält von Natur aus Koffein