Espresso Seleccion de Catador

Espresso Seleccion de Catador
13,95 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

  • 108
  Herkunft: Mittelamerika Grade: Espresso Seleccion del Catador: Espresso,... mehr
Produktinformationen "Espresso Seleccion de Catador"

 

Herkunft: Mittelamerika
Grade: Espresso Seleccion del Catador: Espresso, Cappuccino, Latte macchiato, Moka, Filter; Rohkaffee
Aufbereitung: variable aufbereitet (dry, wet, semi dry)
Aussehen: Rohkaffee
botanische Varietät: 100% Arabica diverse
Erntejahr: 2022

  

Cupping Notes 

Clean cup: (1–8): 7
Sweetness: (1–8): 7
Acidity: (1–8): 7
Mouthfeel: (1–8): 7
Flavour: (1–8): 7
Aftertaste: (1–8): 7
Balance: (1–8): 7
Overall: (1–8): 7
Correction: (+36): +36
Gesamtpunktzahl (max.100): 92

 

Röstempfehlung: Auch hier liegt unser Erachtens die richtige Röstinterpretation dieses Rohkaffees im Bereich Full City plus. Die Haupt-Rösttemperatur liegt bei 230°C, das Auftanken der Rohbohnen mit Rösthitze bei 210°C, so um die 5 Minuten. Geröstete Bohnen 72h ruhen lassen.

 

Probeanmerkung:
Für die Zubereitung des perfekten Espresso gilt die 5-M-Formel: Bohnen-Mischung - Menge des Kaffeemehls (7g +/-0,5g) - Mahlgrad (sehr fein; aber auch abhängig von der jeweiligen Luftfeuchtigkeit des Tages) - Maschine (die genügend Wasserdruck erzeugt, nämlich 9 bar +/-1bar) - Mensch. Die richtige Menge bereitet wohl kein Problem und mit einer sehr guten Mühle wohl auch nicht der Mahlgrad. Und beim Mensch, der den Espresso zubereitet, sollte eine Passion für DEN Ultimativen Espresso auch vorhanden sein. Die größten Schwierigkeiten entstehen aber immer wieder bei der richtigen Bedienung der Espresso-Maschine. Klar ist, dass mit Vollautomaten keine Espresso zubereitet werden kann: Espresso ist eine Emulsion und die kann nur mit Hilfe von Siebträger- oder Handhebelmaschinen auf den Weg gebracht werden. Die Wassertemperatur muss bei 88°C liegen (+/- 2°C) und die Durchlaufzeit 25 Sekunden betragen (+/- 2 bis 3 Sekunden). Das 7g fein gemahlene Kaffeemehl darf im Sieb nicht festgestampft, sonder nur mit mäßigen Druck getampert werden. Und schließlich: mit Crema dürfen im Tässchen nicht mehr als 25ml Caffè sein. Sind bei der Zubereitung eines Tässchen der Seleccion del Catador all diese Bedingungen eingehalten worden, entfaltet er vollständig seine ausgeprägte Feinheit und Ausgewogenheit zwischen Säure, Körper und Aromen. Der Körper ist von einer kraftvollen und beseelten Konsistenz. Die klare, samtige Säure rückt ohne Aufdringlichkeit den Duft von frisch geschälten Haselnüssen und den Geschmack von getoasteten Nussbrot so überaus elegant in den Vordergrund. Man will einfach mehr von dieser "Auswahl der Kaffeeverkoster".

 

Angaben gemäß den Vorschriften der EU-Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011
Verkehrsbezeichnung: Rohkaffeebohnen
Zutaten: 100% Rohkaffee
Nettofüllmenge: 1000g
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett auf der Packung, Restlaufzeit bei Auslieferung jedoch mindestens 24 Monate
Hersteller: Rohkaffee-Company Berlin, Lilienthalstr.22, 10965 Berlin
Ursprungsland: Mittelamerika
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Sonstiges: enthält von Natur aus Koffein

 

Packung: 1000 gr
Weiterführende Links zu "Espresso Seleccion de Catador"
Espresso La Bohème Espresso La Bohème
Inhalt 1 Kilogramm
14,80 € *
Espresso Blend Tandem 25-75 Espresso Blend Tandem 25-75
Inhalt 1 Kilogramm
13,85 € *
Espresso Grand Hotel Budapest Espresso Grand Hotel Budapest
Inhalt 1 Kilogramm
13,85 € *
Espresso Firenze - Grand Cru Espresso Espresso Firenze - Grand Cru Espresso
Inhalt 1 Kilogramm
16,95 € *
Espresso Blend Tandem 15-85 Espresso Blend Tandem 15-85
Inhalt 1 Kilogramm
13,95 € *
Espresso Milonga La Catedral Espresso Milonga La Catedral
Inhalt 1 Kilogramm
14,80 € *
Espresso Latte macchiato  Blend Espresso Latte macchiato Blend
Inhalt 1 Kilogramm
14,50 € *
Rohkaffee: BRASILIEN - Daterra Espresso Collection  ©rohkaffeebohnen.de Brasilien Daterra Espresso Collection
Inhalt 1 Kilogramm
15,95 € *
rohkaffee-ethiopia-wild-grown-kafa-forest-coffee-gr.3bis4-natural-©rohkaffeebohnen.de ETHIOPIA - Wild Grown Kafa Forest Coffee...
Inhalt 1 Kilogramm
13,95 € *
BOLIVIEN - Espresso Bolivien, Caranavi BOLIVIEN - Espresso Bolivien, Caranavi
Inhalt 1 Kilogramm
12,50 € *
INDONESIEN - Sumatra Rasuna – Natural 1 INDONESIEN - Sumatra Rasuna – Natural 1
Inhalt 1 Kilogramm
15,50 € *
rohkaffee-india-monsooned-nat-malabar-aa-asia-elephant-lot-nr-020-95834-rohkaffeebohnen.de INDIA - Monsooned Nat.Malabar AA - Asia...
Inhalt 1 Kilogramm
12,95 € *
rohkaffee-tansania-utengule-aa-top TANSANIA - Utengule AA Top
Inhalt 1 Kilogramm
13,95 € *
EL SALVADOR- El Borbollón 100% Red Bourbon EL SALVADOR- El Borbollón 100% Red Bourbon
Inhalt 1 Kilogramm
15,95 € *
rohkaffee-espresso-tandem-40-60-©rohkaffeebohnen.de Espresso Tandem 40 - 60 klassischer...
Inhalt 1 Kilogramm
13,95 € *
VENEZUELA - Porcelana (500g) (Grundpreis 25€/kg) VENEZUELA - Porcelana (500g) (Grundpreis 25€/kg)
Inhalt 500 Gramm (0,03 € * / 1 Gramm)
12,95 € *
rohkaffee-cuba-serrano-superior-lavado CUBA - Serrano Superior Lavado
Inhalt 1 Kilogramm
13,95 € *
rohkaffee-guatemala-finca-villatoro-maragogype-rohkaffeebohnen.de GUATEMALA - Finca Villatoro, Maragogype
Inhalt 1 Kilogramm
14,95 € *
ECUADOR - Vilcabamba ECUADOR - Vilcabamba
Inhalt 1 Kilogramm
15,80 € *
rohkaffee-colombia-coop-association-mujeres-antioquia-ebejico-©rohkaffeebohnen.de COLOMBIA - Coop Association Mujeres Ebejico
Inhalt 1 Kilogramm
14,95 € *
rohkaffee-rwanda-coop-kawa-Kirehe-©rohkaffeebohnen.de RWANDA - Coop Musasa Dukunde Kawa
Inhalt 1 Kilogramm
14,60 € *
rohkaffee-ethiopia–Sun-Sidamo–pick-of-sidamo-shakiso-natural-lot-68-grad 1- ©rohkaffeebohnen.de ETHIOPIA - "Sun Sidamo"- Pick of Sidamo,...
Inhalt 1 Kilogramm
17,50 € *
rohkaffee-kenya-gatomboya-grade-aa-©rohkaffeebohnen.de KENYA - Gatomboya, Grade AA
Inhalt 1 Kilogramm
17,95 € *
COLOMBIA - Medellin Supremo CO2Decaf. COLOMBIA - Medellin Supremo CO2Decaf.
Inhalt 1 Kilogramm
14,95 € *
rohkaffee-zambia-aaa-grad-1-sl28-kachipapa-farm-coffee-©rohkaffeebohnen.de ZAMBIA - AAA Plus, Grad 1
Inhalt 1 Kilogramm
14,95 € *
rohkaffee-indonesien-sulawesi-kalossi-grade-1-©rohkaffeebohnen.de INDONESIEN - Sulawesi Kalossi Grade 1
Inhalt 1 Kilogramm
14,80 € *
rohkaffee-nicaragua- finca-ireneo-blandino-java-natural-micro-lot-nr1-056-rohkaffeebohnen.de NICARAGUA - Finca Ireneo Blandino, Java...
Inhalt 1 Kilogramm
15,60 € *
Zuletzt angesehen