ETHIOPIA - SIDAMO Wendo, washed - Gr.2, Classik Sidamo

Herkunft: Ethiopia
Grade: SIDAMO Wendo, washed - Gr.2, Hand picked, selec.only Red Cherry;Screen 15 bis 17
Region: Region Aleta Wondo district, Süd-Ethiopia, Nähe des Abaya-Sees, i. Hochland d. dortigen Waldgebiets; einzigartiges Microklima; NN 2200m
Produzent: smallest rural Farms Families; Coop Sidamo
Aufbereitung: washed; sun dried of african beds;
Aussehen: Rohkaffee
botanische Varietät: 100% autochthonous var.of c.arabica
Erntejahr: 2024

Cupping Notes

Klassischer Sidamo mit einer schönen, samtigen Cremigkeit; würzige, blumige Aromen mit lang anhaltenden Nachgeschmack, eingebettet von einer wunderbaren Säure, die an reifen Zitronen und Aprikosen erinnern

Clean cup: (1–8): 7
Sweetness: (1–8): 7
Acidity: (1–8): 8
Mouthfeel: (1–8): 7,3
Flavour: (1–8): 7,5
Aftertaste: (1–8): 7,5
Balance: (1–8): 7
Overall: (1–8): 7,5
Correction: (+36): +36
Gesamtpunktzahl (max.100): 94,8

Röstempfehlung: dieser Rohkaffee kann am besten zwischen City + bis City++ geröstet werden. Sehr schön auch als fruchtbetonter Espresso.

Angaben gemäß den Vorschriften der EU-Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011
Verkehrsbezeichnung: Rohkaffeebohnen
Zutaten: 100% Rohkaffee
Nettofüllmenge: 1000g
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett auf der Packung, Restlaufzeit bei Auslieferung jedoch mindestens 24 Monate
Hersteller: Rohkaffee-Company Berlin, Lilienthalstr.22, 10965 Berlin
Ursprungsland: Ethiopia
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Sonstiges: enthält von Natur aus Koffein