ETHIOPIA - Wild Grown Kafa Forest Coffee Gr.2

ETHIOPIA - Wild Grown Kafa Forest Coffee Gr.2
12,85 € *
Inhalt: 1 Kilogramm

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Packung:

  • 400428
Hier geht es zur Fotoreportage über den Kaffee-Anbau in Äthiopien von Jochen Weber:... mehr
Produktinformationen "ETHIOPIA - Wild Grown Kafa Forest Coffee Gr.2"
Hier geht es zur Fotoreportage über den Kaffee-Anbau in Äthiopien von Jochen Weber: http://reportagen.foto-grafo.de/?p=59
 

Herkunft: ETHIOPIA
Grade: Wild Grown Kafa Forest Coffee, selective handpick 
Region: SW Ethiopia,Provinz Kafa, i. den dortigen Bergregenwäldern (Kafa Coffee Biosphere Reserv.)
Produzent: Kuti Genossenschaft; Kafa
Aufbereitung: washed
Aussehen: Rohkaffee
botanische Varietät: unzähli.Wildformen d.coffea arabi.var.
Erntejahr: 2019

 

Cupping Notes 

Clean cup: (1–8): 6.5 
Sweetness: (1–8): 7.5
Acidity: (1–8): 7
Mouthfeel: (1–8): 7
Flavour: (1–8): 7
Aftertaste: (1–8): 7
Balance: (1–8): 6.5
Overall: (1–8): 7
Correction: (+36): +36
Gesamtpunktzahl (max.100): 91.5 

 

Röstempfehlung: der beste Röstgrad  liegt zwischen City ++  bis knapp vor  Full City

 

Angaben gemäß den Vorschriften der EU-Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011
Verkehrsbezeichnung: Rohkaffeebohnen
Zutaten: 100% Rohkaffee
Nettofüllmenge: 1000g
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett auf der Packung, Restlaufzeit bei Auslieferung jedoch mindestens 24 Monate
Hersteller: Rohkaffee-Company Berlin, Lilienthalstr.22, 10965 Berlin
Ursprungsland: Ethiopia
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Sonstiges: enthält von Natur aus Koffein

 
 

Die äthiopischen Wild Forest Kaffees

Die Kaffeepflanze Coffea Arabica stammt aus den Bergwäldern Südwest Äthiopiens. Dort wurde sie entdeckt und es entstanden Züchtungen, die heute in der ganzen Welt verbreitet sind. Die Pflanze kommt in ihrer wilden Form jedoch nur in ihrem Ursprungsgebiet in Äthiopien vor. Es geht um den Schutz des Naturwaldes und den Schutz der wilden Kaffeepflanze. Nur im Naturwald ist die ursprüngliche genetische Vielfalt der Kaffeepflanzen gegeben (Äthiopien ist übrigens eines der acht Gen Zentren unseres Planeten). Und nur durch eine behutsame Nutzung des Waldes kann sichergestellt werden, dass die arme lokale Bevölkerung sich an seinem Schutz beteiligt und nicht darauf angewiesen ist, weitere Waldflächen zu roden und der Landwirtschaft zuzuführen.

Mit Unterstützung der EU hat die äthiopische Regierung drei große zusammenhängende Waldgebiete identifiziert, die besonders schutzwürdig sind und als Biodiversitäts-Schutzgebiet für die Pflanze Coffea Arabica gelten: Kontir-Berhan, Yayu und Harenna. Diese wurden abgesteckt und es wurde ein besonderes Schutzprogramm aufgelegt. Die lokale Bevölkerung hat eine besondere Berechtigung, Kaffee zu sammeln. Gleichzeitig steht sie in der Verantwortung, Vieheintrieb, Abschlag von Bäumen etc. zu verhindern.

Das Schutzkonzept sieht eine Kernzone vor, die frei ist von menschlichen Eingriffen. Der Kontir-Kaffee wird in der Übergangszone gesammelt. In dieser ist den registrierten Nutzern das Sammeln und eine naturnahe Bewirtschaftung der Kaffeepflanzen erlaubt, jedoch dürfen keine Bäume geschlagen oder genetisch fremde Pflanzen eingebracht werden

Am weitesten sind die Schutzmassnahmen im Naturwald von Kontir vorangekommen, der ca.9000 ha umfasst. Er liegt im Bezirk Sheko (Hauptstadt: Mizan Teferi), südwestlich von Äthiopiens, zur Grenze zum Sudan. Im Interesse aller sollen der Naturwald und die wilde Kaffeepflanze geschützt werden. Die Kaffeekenner sollen die Möglichkeit haben, den Kaffee so zu genießen, wie er ursprünglich gewachsen ist.

Die Regierung hat im Jahre 2003 begonnen, die Kaffeesammler der Gegend mit besonderen Genehmigungen auszustatten. Sie dürfen den Wildkaffee absammeln, sind aber gleichzeitig zu einem besonderen Schutz der Wälder verpflichtet. 200 staatliche Forstwächter überwachen diese Vereinbarung. Damit übernimmt die Regierung eine fortschrittliche Haltung – Schutz der Naturwälder und des in ihnen enthaltenen genetischen Potentials durch ihre Nutzung, und nicht mehr gegen die Bevölkerung.

Die Lebensbedingungen der Kaffeebauern in den Regenbergwäldern des Südwesten Äthiopiens (Grenze zum Sudan) sind äußerst hart. Der Südwesten ist eine ausgesprochene Randregion Äthiopiens. Schulen Basisgesundheitsdienste etc. gibt es überhaupt erst seit wenigen Jahrzehnten. Auch heute noch liegen die Indikatoren für Schulbesuch und Gesundheitsversorgung auf erschreckend niedrigem Niveau. Drei Viertel der Mädchen gehen weniger als drei Jahre zur Schule. Für jede Art von Ausgaben, seien es Schulgeld, Geld für Arztbesuche und Medikamente oder Radio-Batterien (Stromversorgung gibt es kaum) bedarf es des Einkommens durch den Verkauf von Kaffee. Der Verfall der Kaffee-Preise im Weltmarkt, ausgelöst durch Kapazitätsausweitungen anderer großer Erzeugerländer, ist in Äthiopien auf die Erlöse der Kaffeebauern durchgeschlagen. Für viele Familien bedeutet das, statt großer Armut, die aber noch Raum für Hoffnung ließ, nun echtes Elend.

Im Idealfall könnte die behutsame und langfristig angelegte Förderung der Marke Wildkaffee aus Äthiopien helfen, das Einkommen der Bauern langfristig zu stabilisieren. Die  Mehrerlöse würden einen Beitrag zu Verbesserung des Zugangs zu Gesundheitseinrichtungen und Schulen leisten. Die Förderung des Qualitätsgedankens im Anbau bzw. Sammeln und Verarbeiten von Kaffee wird helfen, die Einkommensquelle Kaffee langfristig zu schützen.

Produzent des Wild Forest Kontir Organic Certified sind staatlich lizenzierte Kaffeesammler von den landwirtschaftlichen Betrieben, die um den Urwald Kontir-Berhan angesiedelt sind und das Kaleb Services Farmers House  von Mr. Teklehaimanot, dessen Qualitätsstreben die  exzellente Aufbereitung der Kontir-Kaffeekirschen und Sortierung der Rohkaffeebohnen ermöglicht.

 

Mehr Informationen zum Land Äthiopien: http://de.wikipedia.org/wiki/%C3%84thiopien

 

Packung: 1000 gr
Weiterführende Links zu "ETHIOPIA - Wild Grown Kafa Forest Coffee Gr.2"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "ETHIOPIA - Wild Grown Kafa Forest Coffee Gr.2"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

ECUADOR - Vilcabamba ECUADOR - Vilcabamba
Inhalt 1 Kilogramm
13,80 € *
Dominikani-sche Republik - Santo Domingo Barahona AA Lot N°44 Dominikani-sche Republik - Santo Domingo...
Inhalt 1 Kilogramm
12,80 € *
ZAMBIA - Mubuyu AAA Plus ZAMBIA - Mubuyu AAA Plus
Inhalt 1 Kilogramm
12,40 € *
KENYA - Karimikui, Grade AA; Lot A57 KENYA - Karimikui, Grade AA; Lot A57
Inhalt 1 Kilogramm
17,50 € *
COSTA RICA - Hacienda Sonora RedHoney COSTA RICA - Hacienda Sonora RedHoney
Inhalt 1 Kilogramm
12,95 € *
KENYA - Gatomboya, Grade AA KENYA - Gatomboya, Grade AA
Inhalt 1 Kilogramm
16,50 € *
COLOMBIA - Huila:Coop Association Mujeres COLOMBIA - Huila:Coop Association Mujeres
Inhalt 1 Kilogramm
11,95 € *
COSTA RICA Finca Volcanic - White Honey COSTA RICA Finca Volcanic - White Honey
Inhalt 1 Kilogramm
12,80 € *
TANSANIA - Estate Utengule AA Top TANSANIA - Estate Utengule AA Top
Inhalt 1 Kilogramm
10,90 € *
BURUNDI - Kayanza BURUNDI - Kayanza
Inhalt 1 Kilogramm
12,70 € *
BRASILIEN - Daterra Bourbon Collection BRASILIEN - Daterra Bourbon Collection
Inhalt 1 Kilogramm
12,95 € *
NEU
NEU
rohkaffee-Rohkaffee-Kenya-Kangocho-AA-Nano Lot 086  ©rohkaffeebohnen.de KENYA - AA Kangocho****; Nano Lot 086
Inhalt 1 Kilogramm
23,50 € *
KENYA – Nyeri, Peaberry; Lot-PB52/02 KENYA – Nyeri, Peaberry; Lot-PB52/02
Inhalt 1 Kilogramm
13,95 € *
VENEZUELA - Porcelana (500g) (Grundpreis 25€/kg) VENEZUELA - Porcelana (500g) (Grundpreis 25€/kg)
Inhalt 500 Gramm (0,03 € * / 1 Gramm)
12,50 € *
PANAMA - Hacienda Suarez, Boquete Region PANAMA - Hacienda Suarez, Boquete Region
Inhalt 1 Kilogramm
13,70 € *
INDONESIEN - Sumatra  Longberry INDONESIEN - Sumatra Longberry
Inhalt 1 Kilogramm
14,80 € *
CUBA - Serrano Superior CUBA - Serrano Superior
Inhalt 1 Kilogramm
10,95 € *
Vietnam - Jade Mountain, Microlot N° 2152 Vietnam - Jade Mountain, Microlot N° 2152
Inhalt 1 Kilogramm
10,90 € *
COLOMBIA - Medellin Supremo CO2Decaf. COLOMBIA - Medellin Supremo CO2Decaf.
Inhalt 1 Kilogramm
10,95 € *
Vietnam Kontum selected, SCR.18 Vietnam Kontum selected, SCR.18
Inhalt 1 Kilogramm
8,95 € *
Espresso Blend Tandem 15-85 Espresso Blend Tandem 15-85
Inhalt 1 Kilogramm
11,60 € *
Zuletzt angesehen