INDIEN - Bison Field AA 19+; 100% Old Paradenia

  • Herkunft: Indien
  • Grade: Lot Bison Field - Screen AA 19+; Microlot, Shade grown, Single Origin Espresso, 100% Old Paradenia;
  • Region: Coorg, Bundesstaat Karnataka, Süd-Indien (umgeben v.Rajiv Gandhi Wildlife National); NN: bis 1500m
  • Produzent: Palthope Estate; Mr. Chengappa
  • Aufbereitung: fully washed
  • Aussehen: AA 19+
  • botanische Varietät: 100% Canephora, Varietät Old Paradenia, Rohkaffee
  • Erntejahr: 2016


Anzahl:

  • Duft des Kaffeemehls (dry) (1-5): 4.00
  • Duft des Kaffeemehls (wet) (1-5): 3.50
  • Qualität der Säure (1-10): 9.00
  • Geschmack und Tiefe (1-10): 9.40
  • Körper (1-5): 4.30
  • Abgang (1-10): 9.40
  • Eindruck (1-5): 4.50
Gesamtpunktzahl(+50): (von 100): 94.1
 

Probeanmerkung:

Die Palthope Estate wurde 1935 in der damaligen Provinz Coorg - Britisch-Indiens geründet. Coorg heißt heute Kurg/Kodagu und ist seit 1956 als Distrikt dem Bundesstaats Mysore bzw. seit 1973 Karnataka zugeordnet.

Der heutige Besitzer der Estate ist Mr. Chengappa, der auch als Eigner die Estate Ponya bewirtschaftet. Auf beiden Farmen werden Pfeffer, Arecanuß, Muskatnuss und das hierzulande völlig unbekannte Obst Sapoten (https://commons.wikimedia.org/wiki/Pouteria_sapota) angebaut. Schwerpunkt beider Farmen ist aber vor allem die Erzeugung von Rohkaffee schattengewachsener Canephoras der Varietäten Old Paradenia, CxR (Coffea congenisis x Robusta), S 795 (https://en.wikipedia.org/wiki/S795_coffee)  und die süß-fruchtigen Coffea liberica. Aufbereitet werden sie trocken (natural) oder nass.

Bei dunkler Röstung und nicht zu heiß getrunken eignen sich die Old Paradenia Bohnen durchaus als Single Origin Espresso. Die Tasse ist süßlich, tief-malzig und bei gelungener, dunkler Röstung auch begleitet von Schokoldenaromen. Von der Intensität ein sehr kräftiger Espresso mit einem ordentlichen Schub Koffein.

 

Röstempfehlung:

City ++  bis  French (kann sehr dunkel geröstet werden!)
 
Lieferzeit: 1-3 Tage 
Angaben gemäß den Vorschriften der EU-Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011 
Verkehrsbezeichnung: Rohkaffeebohnen
Zutaten: 100% Rohkaffee
Nettofüllmenge: 1000g
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett auf der Packung, Restlaufzeit bei Auslieferung, jedoch  mindestens 24 Monate
Hersteller: Rohkaffee-Company Berlin, Lilienthalstr.22, 10965 Berlin
Ursprungsland: Indien
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Sonstiges: enthält von Natur aus Koffein