INDIA - Monsooned Nat.Malabar AA - Monsooned in the traditional

Herkunft: Indien
Grade: Monsooned Nat.Malabar AA, monsooned in the traditional way (3Monate), Rohkaffee
Region: West Coast of Southern India
Produzent: zahlreiche Ind.Kaffeeanbauer; Mill: Aspinwall Company
Aufbereitung: Rohkaffee ist fully washed und anschliessend in offenen, überdachten Lagerhäuser 3 Monate gelagert
Aussehen: Rohkaffee
botanische Varietät: verschiedene arabica Varietäten
Erntejahr: 2023

Cupping Notes

Clean cup: (1–8): 7
Sweetness: (1–8): 7
Acidity: (1–8): 6.5
Mouthfeel: (1–8): 7
Flavour: (1–8): 7
Aftertaste: (1–8): 7
Balance: (1–8): 6.5
Overall: (1–8): 7
Correction: (+36): +36
Gesamtpunktzahl (max.100): 91

Röstempfehlung: Röstinterpretation dieses Rohkaffees:  City ++ bis Full City +

Die Röstung von "Monsooning" Bohnen ist nicht so einfach, da die auf gequellten Bohnen fast doppel so groß sind, wie normaler Rohkaffee. Gleichzeitig sind ihr Gewicht im Vergleich zu normalen Bohnen aber deutlich verringert. Beim Rösten, z.B. mit dem Home Kaffeeröster Gene 101, sollte die Chargenmengen deshalb um 20% bis 30% verringert werden. Die Röstung sollte auch langsamer bei nicht zu heißen Temperaturen zum Röstbeginn erfolgen, dafür aber insgesamt länger dauern, als bei normalen Bohnen.

Angaben gemäß den Vorschriften der EU-Lebensmittelinformations-Verordnung Nr. 1169/2011
Verkehrsbezeichnung: Rohkaffeebohnen
Zutaten: 100% Rohkaffee
Nettofüllmenge: 1000g
Mindesthaltbarkeitsdatum: siehe Etikett auf der Packung, Restlaufzeit bei Auslieferung jedoch mindestens 24 Monate
Hersteller: Rohkaffee-Company Berlin, Lilienthalstr.22, 10965 Berlin
Ursprungsland: Indien
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern
Sonstiges: enthält von Natur aus Koffein